Espuma de St. Jacques

Amuse-bouche surprise


Cassolette de fruits de mer, sauce corail                              

Ou

Ravioles au trois viandes , sauce fine truffée


Sorbet mangue, gingembre                                           


Brochette de lotte, crème d’échalotes, petit potager vert,  polenta  crémeuse

Ou

Tournedos, jus de viande, petit potager vert,  pâtes



Dôme de chocolat  mousse de framboise avec un coeur fondant