CAPPUCCINO DI FUNGHI PORCINI
Cappuccino de cèpes, avec morceaux de St. Jacques.

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TARTARO DI POMMODORI
    Tartare de tomates et véritable mozzarella de bufflonne
    ou
MILLEFOGLIE DI FOIE GRAS E CARCIOFI
    Mille feuilles de foie gras au torchon ( maison ) et     
    fonds d’artichauts
    ou
RAVIOLI AL FORMAGGIO FRESCO
    Raviolis maison au fromage frais, jambon et tomates
     confites. Pesto, Roquette.
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CAPESANTE “BOLSENA”
    Noix de St. Jacques fraîches, tagliatelles noires,
    sauce crème safranée.
    ou
     OSSO BUCO
    Jarret de veau mitonné avec un os à moelle sur une
    tranche de pain grillé. Pâtes.
    ou
     TONNO MEZZO COTTO
    Thon-mi cuit sur compotée  d’oignons rouges au
balsamique.
     Risotto ou polenta crémeuse
    ou
RAVIOLES AU FOIES GRAS
    Ravioles au foie gras ( faites maison )
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    Dessert
Tiramissu de la nonna, ou tiramissu aux fraises, ou                                Panna cotta à la marmelade d’orange amère,                                     ou glace Casale (3 boules), ou Délice au chocolat,                                 ou Crème brulée ( parfum au choix